昭和24年の創業以来、「次世代を担う若者に対して食を通じて学生生活をサポートする」という企業理念を掲げて参り、学生食堂及び学生生活に関連する購買部運営一筋に数多くの大学・高等学校にご賛同いただいて参りました。
さらにこの信頼を足がかりとし、幼稚園・小学校の給食や一般企業の従業員食堂・寺院食堂など多分野・施設にも事業を拡大・展開しております。
食堂に対する基本的な考え方
食を通じてこれからの社会をサポートします
株式会社不二家商事は、創業者の想いを受け継ぎ50数年に亘り、学生及び職員食堂、そして購買部 専業のトータルプランナーとして、数多くの大学や高等学校・企業様にご賛同をいただいて参りました。
「温かいものは温かく」「冷たいものは冷たく」ご提供することはもちろんのこと、「安全・安心・ 美味しい」を基本に据えて取り組んでおります。
偏食や孤食など、食環境の変化は大きな社会問題になっております。政府や地方自治体が推進する 「食育」の観点からも、栄養バランスのとれた美味しい食事を提供いたします。
栄養バランスのとれた美味しいものを楽しく安心して食べる。この毎日の食事こそが健康の源です。
高い衛生意識が安全の基本です
食堂をお預かりすることはお客様の「食の安全」を預かることであり、食事を楽しんでいただくために一番重要な使命は「安全で安心できる食事」を提供することです。
学生食堂専業で57年間培ってきた「食の安全」を日々追求してきた結果として、今日現在一度も食中毒を起こすことなく運営して参りました。厳しい衛生管理のもとに店舗で仕入れをし、現場での仕込み・調理を徹底して行っており、当たり前のことを毎日積み重ねてきた結果であり、これからも衛生・安全を追求して参ります。
長年培ったノウハウに基づく弊社「衛生管理基準」をベースに、マネージャー・エリアマネージャー・管理栄養士などの本部管理職による衛生巡回の実施、全従業員を対象とした衛生教育研修など、安全に対する妥協はせずそのための努力も惜しまず、徹底した衛生環境を維持いたします。
トータルアドバイザーとしての役割
弊社では、食堂運営プランや厨房設計へのアドバイス、プランニングなどトータルにフードサービスを支え、福利厚生施設をより充実したご要望に沿えるものへと、さまざまな提案をしております。
ご利用されるお客様の期待に応えるべく、ニーズに合った顧客サービスを提供し、食の大切さ・楽しさを伝え、「心と体の健康をサポートする食事」を提供し続けています。
